糖質制限ダイエットのためにご飯やパンなどの穀物を食べる量を減らしています。もともと主食が好きではないので、ご飯などの摂取量を減らすことは苦ではありません。
しかし、なかなかやめられないものがあります。
それが、糖質が多い野菜です。
糖質が多いものというと、ご飯、パン、麺類、お菓子、果物などを思い浮かべて、野菜は糖質が少ないものという印象がありますが、野菜の中にも糖質を多く含むものがあります。糖質が多い野菜は、ニンジン、カボチャ、トウモロコシンなどです。糖質制限ダイエットでは、これらの野菜を控えるようにとされています。
私が食べてしまうものがニンジンです。ニンジンが甘くておいしくて好きなので、糖質制限ダイエット中でも摂ってしまうのです。
ニンジンを摂取してしまう理由は他にもなります。それは、肌によいことです。
ニンジンにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンには抗酸化作用があり、活性酸素の体への影響を抑えてくれます。活性酸素は活性化された酸素で体によいものと思っている人がいるようですが、活性酸素は反応性の高い酸素のことで体をさびつかせる原因になります。活性酸素の影響でシミやシワが増えてしまいます。
私はシミが気になっていて、抗酸化成分を積極的に摂るように意識をしています。βカロテン意外にも抗酸化成分はありますが、ニンジンジュースを飲み続けることでシミが薄くなると聞いたことがあるので、ニンジンからβカロテンを摂ることを意識しています。主にジュースで摂っています。
ニンジンジュース1杯（180ml）には、13gほどの糖質が含まれています。糖質制限ダイエットをしている人にとって、この量は多いと思います。
そうはいっても肌をきれいにしたいです。糖質制限を優先するか、ニンジンの美肌効果を期待して糖質が多いけれどジュースを飲むのか悩むところです。今のところ、ニンジンジュースを飲んで体重に影響がでることはないので、美肌を優先してジュースを飲んでいます。